作为一名来自乳业一线的科研工作者，全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云，今年两会将关注重点放在科技创新与产业创新的深度融合上。在她看来，推动奶业高质量发展，既需要以消费者需求为导向的精准研发，也需要立足国家战略、攻克关键核心技术的持久攻关。
聚焦消费者需求，推动营养健康产品研发
“老百姓的需求，就是我们的要求。”这是王彩云常挂在嘴边的话，也是她二十余年科研生涯坚持的原则。从首创“乳铁蛋白定向保护技术”，到研发浓缩乳清蛋白制备技术；从攻克高纯度β-酪蛋白提取技术，到开发益生菌新型递送技术——王彩云团队的每一项创新突破，都回应着民生需求：降低“奶黄金”成本，让消费者能够以更实惠的价格获得营养；突破国外婴配粉重要原料的技术垄断，保障中国宝宝口粮供给；开发0乳糖奶粉，为乳糖不耐受人群提供肠胃保护；研发适合中国人饮食习惯的特色奶基食品，让更多人享有营养与健康。
王彩云所在的伊利集团，多年来围绕“以消费者为中心”开展全方位创新和全场景布局。面对消费者日益精细化的健康需求，企业融入“药食同源”理念，针对控糖、助眠、健骨、护心脑等方面的需求，开发养生乳品新品类。
今年两会，王彩云将关注点投向老年营养改善。她认为，这不仅是民生工程，也是应对人口老龄化的积极举措。面对老年食品市场需求持续攀升与产品体系建设滞后的矛盾，她建议从产品供给、科普教育到人才支撑等多方面协同发力，通过全方位努力筑牢健康老龄化的营养根基。
立足国家发展大局，攻克产业关键技术瓶颈
王彩云始终关注如何打破国外奶业技术制约，维护产业链供应链安全。作为人大代表，她致力于将产业创新突破转化为惠及国民健康的保障；作为科研工作者，她带领团队攻克“卡脖子”技术难题，推进乳功能成分挖掘与分离技术研究，实现高附加值进口原料替代。双重身份指向同一目标：通过科技自立自强推动产业转型升级，将“奶瓶子牢牢握在中国人自己手里”。
这背后，是伊利集团将家国情怀融入企业发展：积极挖掘国内外奶牛种质资源，建立特色种质资源库，在全球建设三座行业领先的奶牛核心育种场，加强奶牛种源关键繁育技术攻关，逐步实现“奶牛种源自主可控、种业科技自立自强”。在全国打造优质苜蓿种植基地，在传统育种技术基础上，培育适宜旱作、水浇地、盐碱地及高寒地区种植的高产优质苜蓿新品种（系）。在安全品质、营养研究、设备工艺、包装包材等方面持续突破创新。
益生菌被视为食品科学领域的技术“芯片”。我国益生菌基础研究相对滞后，进口菌种占据大部分原料市场。伊利在这一领域取得多项关键技术突破，部分国产菌株实现产业化应用。前不久，国家卫生健康委员会发布公告，伊利自主研发的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，成为该名单中首株由中国乳企自主研发、源自中国母乳的婴幼儿可用益生菌。这标志着中国本土益生菌产业化的重要进展。
王彩云今年提出的建议之一是“推动科技创新与产业创新的深度融合”。她认为，科技创新和产业创新不仅是发展新质生产力的基本路径，更是奶业高质量发展的核心引擎。
“以消费者为中心、与家国社会同心”王彩云指出，一端指向消费者需求，一端锚定国家社会发展，这两者从未分离：消费者的期待是她科研攻关的方向，国家发展的脉动是她前行的底气。伊利集团亦如此，从一棵草到一杯奶，将“以消费者为中心”刻进产品研发细节，将“与家国社会同心”融入产业布局。正是这样的平台，让科研工作者的创新梦想有了落地土壤；也正是科研工作者的持续创新，构筑起中国奶业发展的坚实基础。
南方+记者 周中雨
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